Brioche feuilletée et gianduja : toutes nos recettes

Brioche feuilletée dans un papier kraft.

La brioche feuilletée est une viennoiserie à la fois croustillante et moelleuse. Photo par Ana Belen Garcia - AdobeStock

Vous avez déjà peut-être succombé à la brioche feuilletée car elle fait le tour des blogs et des cuisines depuis quelques temps déjà et c'est un véritable succès à chaque passage ! Comment résister en effet à cette brioche à mi-chemin entre le croissant, la brioche et le kouign-aman ?

Pour la réussir, il vous faudra de la patience, du temps et un peu de technique. Dans une brioche feuilletée, le beurre est enfermé dans la pâte à brioche par pliages successifs, comme on le ferait avec une pâte feuilletée. Délicieusement caramélisée et croustillante à souhait, elle fera le bonheur de vos prochains petits déjeuners.

Toutes les recettes de brioche feuilletée et gianduja des Gourmets

Des idées de recettes de brioche feuilletée et gianduja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois à la brioche feuilletée au gianduja

Karine Cuisine

Cette galette est légère, malgré la brioche. Elle est fondante grâce à la brioche et à la frangipane et craquante grâce à l'opaline appliquée sur cette délicieuse brioche feuilletée. Elle est gourmande et appétissante grâce à ses éclats de gianduja.